Buey Asturiano, la Carne Roja Asturiana.

Ahora ya podemos comer siempre que queramos rica y auténtica carne de buey 100% asturiano.  Se trata de bueyes criados en libertad que por lo tanto pastan hierva “verde” y son suplementados con otros elementos como maíz, hierba seca…son bueyes asturianos pues son fruto del cruce de las razas asturianas casina con asturiana de los valles. No hay que olvidar que el buey es técnicamente un macho bovino castrado de al menos 48 meses de edad. De un buey de unos 1000 kilos se aprovechan unos 400 kilogramos